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食品安全营养与健康
  • 豆制品降低患病风险

    “每天吃豆三钱,何须服药连年。”现代营养学也认为,每天坚持食用豆类食品能够有效帮助机体减少脂肪含量,增强免疫力,降低患病的风险。 每天喝两次豆浆缓解潮热。美国特拉华大学研究人员对19项有关大豆与更年期资料进行了研究。此研究涉及1200多名女性参试者。分析后发现,与每天摄入安慰剂的人相比,每天摄入54毫克大豆异黄酮(是大豆生长中形成的代谢物,与雌激素有相似结构,又称植物雌激素)、坚持6周~1年的女性,潮热病情降低了26%;与很少喝豆浆的女性相比,每天喝两次豆浆、持续12周以上的女性,患潮热的危险可降低3倍。 吃豆类

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